レシピ紹介

①せりを適当な大きさに切って、数秒湯通しし、水に入れ冷やした後、よく水を切っておく。

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​②なべに油あげ、糸こんにゃく、調味料を入れ、軽く煮た建てたのち、冷ましておく。

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​③冷めた②に①を入れ、よく混ぜ合わせる。

①せりは茎を中心に10cm位に切りそろえ、水気を切る。

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​②せりに少量の小麦粉をふってなじませる。

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​③小麦粉と水を溶き、ビールを入れてさっとくぐらせる。余分な衣を落とし、熱した油の中に入れ、両面に焼き色がつけて出来上がり。

​※味付け（たれ）はお好みで、天つゆや塩、醤油につけて召し上がってください。

①にぼしを水に入れだし汁を作る。

②せり根を適当な大きさに切って湯通しし、水にさらしたのち、水気を切る。

③にぼしのだし汁と調味料、 細かく切った油揚げ、せり 根をかき混ぜて出来上がり。

※できたものに少々ごま油を入れてフライパンで軽く 火を通しても美味しくいただけます。

①沸騰したお湯に、よく 洗ったせりをそのまま入れ 数秒ゆでる。

②せりを取り出し水にさらしたのち、水気をよく切り、 葉と茎を食べやすい大きさにたたんで根を巻きつける。

③ゴマ油、すりゴマ、塩を せりに混ぜ絡めて出来上が りです。